Hendi Konvektionsdampfgarer, TOUCH 11x GN 1/1, 229842

Hendi Konvektionsdampfgarer, TOUCH 11x GN 1/1, 229842, 8711369229842

Der Konvektionsdampfgarer – Hendi Touch 11 x GN 1/1 ist perfekt für alle Koch- und Backanwendungen. Dank Lüftern und Dampffunktion sorgt er für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und Feuchtigkeit.

• Ausgestattet mit Touchscreen-Bedienfeld, USB-Anschluss, WLAN.
• Aufrechterhaltung des Geschmacks, der Textur und des Aromas von empfindlichen Gerichten dank der Dampffunktion.
• Flexibles Backen für Profis: Möglichkeit zur Anpassung von bis zu 500 Programmen und verzögerte Startprogrammierung

Abstand der Blechhalterung: 68 mm.

• Aus 18/8 Edelstahl.
• Abgerundete Kanten für einfache Reinigung.
• Sicherheitstür mit Öffnungssperren bei 60°, 90°, 120° und 180°.
• Doppelt verglaste Tür mit LED-Beleuchtung und Schwerkraftkühlung.
• Tür mit Scharnier rechts.
• Langlebige Silikondichtung – ohne Hilfe durch Kundendienst zu ersetzen.
• Wasserschutzklasse IPX5 (elektrisch).
• Verstellbare Füße für eine stabile und waagrechte Ausrichtung.
• Temperaturbeständigkeit: 30°C bis 270°C.
• 7-Zoll-TFT-Touchscreen mit Vollfarbdisplay.
• Das Bedienmenü ist in 42 Sprachen verfügbar.
• USB-Anschluss und WLAN für die Übertragung von Rezepten und Software-Updates (einschließlich HACCP-Daten).

Zusätzliche Funktionen:

• Vorheizen, Halten, Abkühlen.
• Gär- und Warmhaltefunktion.
• Verzögerter Start (bis zu 24 Stunden).
• 500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Dampfstufen.
• DELTA T-Kochmodus.
• Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte gleichzeitig unter denselben Bedingungen; das Gerät informiert, wenn einzelne Bleche herausgenommen werden müssen.
• Mehrpunkt-Sonde – misst die Innentemperatur von Lebensmitteln an drei Punkten für präzises Garen.
• Automatisches Waschsystem – 4 Reinigungsprogramme (ECO, NORMAL, INTENSIV, SPÜLEN) mit bis zu 30% Wassereinsparung.

Patentierte Technologien:

• Flow+ – der neu gestaltete Lüfterdeflektor sorgt für eine perfekte Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen.
• Humid+ – das effiziente Befeuchtungssystem bezieht Wasser direkt aus dem Ventilator, um eine optimale Luftfeuchtigkeit zu erzielen und den Wasserverbrauch zu reduzieren.
• Dry+ – ein computergesteuertes Ventil reguliert die Luftfeuchtigkeit in der Kammer und sorgt so für ideale Garbedingungen, indem es überschüssige Feuchtigkeit entfernt.