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Produkte von Peetz
Peetz: Räucheröfen „Made in Germany“
Seit mehr als 50 Jahre steht die Peetz Metallverarbeitung e.K. aus Meschede-Freienohl im nordrhein-westfälischen Hochsauerlandkreis für ein breit gefächertes Produktportfolio an hochwertigen Metallprodukten. Das Unternehmen gliedert sich auf in die Produktsparten Räucheröfen und Pferdestall-Equipment.
Professionelle Räucheröfen aus Edelstahl
Preetz Räucheröfen eignen sich zum Räuchern von Fleisch, Wurstwaren, Fisch, Geflügel und sogar Tofu, Käse oder Gemüse. Kunden können diese mit einer umfassenden Palette an smarten Zubehörteilen komplettieren.
Je nach Bedarf und gewünschten Verwendungszweck können Öfen aus den Segmenten Heiß-, Warm- oder Kalträuchern gewählt werden. Als Grundmaterialien für die Räucheröfen dienen neben aluminiertem Stahlblech (FAL) auch rostfreier V2A Edelstahl (1.4301). Durch den Einsatz dieser robusten Materialien wird eine wertige Haptik sowie eine lange Lebensdauer erreicht.
Ein weiterer Vorteil der Peetz Räucheröfen ist, dass diese so konstruiert sind, dass der Brennraum vom Räucherraum durch ein Edelstahl-Zwischenblech getrennt ist. Dadurch kommt kein Ruß oder ungewollte Dämpfe an das Räuchergut und es wird ein aromatisch einwandfreies Räucherergebnis erreicht. Zudem sind alle Räucheröfen, Elektro- und Gasheizungen vom TÜV Nord geprüft und zertifiziert und entsprechen somit den geltenden Sicherheitsanforderungen.<&p>
Räucheröfen in verschiedenen Ausführungen
Bei der Fertigung der Räucheröfen achtet der Hersteller Peetz neben der hohen Qualität vor allem auf ökologische Kriterien und die technische Sicherheit seiner Produkte. Die verwendeten Materialien sind daher ausschließlich gesundheitlich unbedenklich und lebensmittelecht.
Je nach Modelltyp und Segment des Räucherofens bzw. Kalträucherschrankes ist es möglich, die Lebensmittel senkrecht hängend wie auch waagrecht liegend zu räuchern. Zur waagerechten Räucherung werden die Lebensmittel auf einen Flachrost oder in einen Drahtkorb gelegt. Zur hängenden Senkrechträucherung werden sie dagegen mit einem Räucherhaken in eine Haltevorrichtung aufgehängt.
- Heiß- und Warmräucheröfen: Räucheröfen in V2A oder FAL zum Heißräuchern. Ausführungen mit oder ohne Unterschrank, teils mit Sichtfenster ausgestattet. Platz für bis zu 40 Fische. Passend dazu u. a. Glutkasten, Tropfwanne, Thermometer, Räuchermehlschale.
- Kalträucherschränke: Schränke zum hängenden Kalträuchern von bis zu 20 kg Fleisch in V2A oder aluminierten Feinblech. Ausgestattet mit integrierten Thermometern, Tropfwanne für Fleisch- und Fischsaft, Metallstangen zum Aufhängen der Lebensmittel, Insektenschutz, Rauchabzug sowie einem Metallschieber zur Regulierung der Rauchzufuhr. Passend dazu die Long-Smoke Vorrichtung für sparsamen Abbrand des Räuchermehls bei gemäßigter Hitzeentwicklung.
Innovative Heiztechnik für verbesserte Energieausnutzung
Die meisten Räucheröfen von Peetz sind doppelwandig ausgeführt. Dadurch kann die heiße Räucherluft über zwei Schächte, die sich jeweils seitlich am Ofen befinden, nach oben geleitet werden. Über dieses Prinzip wird zusätzlich der Räucherraum erhitzt und eine optimale Energieausnutzung ermöglicht.
Intelligentes Zubehör für den reibungslosen Räucherbetrieb
Neben der umfangreichen Grundausstattung seiner Räucheröfen bietet Peetz noch weiterführendes Zubehör an. Dazu zählen u. a. Profi-Räucherhaken, Flachroste aus Edelstahl, Räucherhaken in S-Form, Elektro- und Gasheizungselemente sowie Zusatzstege für Glutkästen, die eine längere Rauchentwicklung des Räuchermehls ermöglichen.
Alle Zubehörteile sowie Roste und Körbchen für die Öfen sind so gefertigt, dass sie möglichst keine scharfen Ecken und Kanten haben. Wenn es im Profi-Betrieb mal hoch hergeht, ist damit ein sicherer und effizienter Einsatz gewährleistet.
Für wen eignen sich die Produkte von Peetz?
Die Produkte von Peetz eignen sich für das lebensmittelverarbeitende Gewerbe sowie für Hobby-Räucherer zur Selbstversorgung. Anwendung finden die Produkte beispielsweise in Metzgereien, Hofläden von Direktvermarktungsbetrieben oder Angel- und Fischereivereinen.
Hochwertiges Pferdestall-Equipment
Peetz stellt außerdem robuste Pferdestall-Ausrüstung aus verzinktem Stahlblech her. Dazu gehören Sattelschränke, Turnierwagen, Sattelträger, Fütterungsutensilien, Geschirrhalter und entsprechendes Zuebhör.
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In unserem Sortiment finden Sie verschiedene Produkte von Peetz. Unter anderem:
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