UNOX BAKERLUX SHOP.Pro MASTER Professioneller Konvektomat mit Wasserdampf Vittoria.Matic 6 Einschübe 600x400 Elektrisch Türöffnung rechts, XEFR-06EU-EMRV

UNOX BAKERLUX SHOP.Pro MASTER Professioneller Konvektomat mit Wasserdampf Vittoria.Matic 6 Einschübe 600x400 Elektrisch Türöffnung rechts, XEFR-06EU-EMRV, 8029212013891

BAKERLUX SHOP.Pro MASTER setzt die Zeichen auf die Backleistung, erweiterte Möglichkeiten für automatische Programme, künstliche Intelligenz und Internetverbindung. All dies in Ihrem Geschäftsraum.Heißluftofen, ideal zum Backen von Frühstücks- und Snackprodukten, insbesondere Gebäck und gefrorenen Backwaren. Feuchtigkeitseinstellung, 2 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten und 304 Edelstahl-Garkammer. Das 7-Zoll-Touch-Digitalpanel ermöglicht die Speicherung der Kochprogramme zusammen mit ihrem Bild und Namen. Automatische Verwaltung der Kochprozesse (CHEFUNOX), um auch ohne qualifiziertes Personal perfekte Garergebnisse zu erzielen. Bereit, mit dem Internet verbunden zu werden und das Portal datadrivencooking.com zu nutzenStandard-KochfunktionenProgramme

• 384 Programme
• CHEFUNOX: Wählen Sie aus der Bibliothek, was Sie kochen möchten, der Ofen stellt automatisch alle Parameter ein
• MULTI.TIME: Steuert bis zu 10 Garvorgänge gleichzeitig
• READY.BAKE: Einstellung auf Dauerbetrieb im Schnellstart

Manuelles Garen

• Temperatur: 33°C – 260°C
• Bis zu 9 Garschritte
• Luftfeuchtigkeit von 20 % eingestellt

Erweiterte und automatische GarfunktionenUnox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking: Regelt automatisch die Garparameter, um wiederholbare Ergebnisse zu garantieren
• SMART.Preheating: Stellt automatisch Vorheiztemperatur und -dauer ein
• AUTO.Soft: Steuert den Temperaturanstieg besonders sanft

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: Zieht schnell Feuchtigkeit aus dem Garraum ab
• STEAM.Plus: Erzeugt sofort Feuchtigkeit
• AIR.Plus: Multilüfter mit Umkehr der Drehrichtung und 2 einstellbaren Geschwindigkeiten

Standardausstattung

• Garraum aus hochfestem Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Kanten
• Doppelverglasung
• Garraumbeleuchtung durch integrierte LED-Leuchten an der Tür
• Backkammer mit verchromten Einhangschienen mit Anti-Kippsystem
• Multilüfter-System mit 2 Geschwindigkeiten und Hochleistungs-Kreiswiderständen
• Built-in Wi-Fi internet connection
• Wi-Fi / USB Daten: Herunter-/Hochladen von HACCP-Daten
• Wi-Fi / USB Daten: Herunter-/Hochladen von Programmen

App und Web-Dienste

• Data Driven Cooking app & webapp: steuern und überwachen Sie in Echtzeit und erstellen neue Rezepte. Steuern und überwachen Sie die Betriebsbedingungen Ihrer Öfen in Echtzeit, Künstliche Intelligenz verwandelt Daten in nützliche Informationen
• Top Training App: laden Sie die Unox Top.Training App und lernen Sie step by step die Funktionen ihres neuen Ofen kennen.

Passendes Zubehör

• Lüftungslose Haube: Dampfkondensationshaube
• Wasserlose Haube: Filtert Gerüche und absorbiert die aus dem Garraum austretende latente Wärme, ohne Wasser zu verwenden
• LIEVOX: Gärschrank ausgestattet mit Sensoren, die in der Lage sind, den Gärprozess automatisch zu kontrollieren und einzugreifen
• Untergestell: Die multifunktionale Halterung ist ideal für die sichere Aufbewahrung von Blechen und stellt Ihren Ofen auf die perfekte Arbeitshöhe
• Baking Essentials: Spezialbleche
• SPRAY&Rinse: Praktischer Sprühreiniger zur manuellen Reinigung jedes Ofens. Er entfettet und beseitigt alle Arten von Schmutz
• PURE: Der PURE-Filter reduziert die Karbonathärte im Wasser und verhindert so Kalkablagerungen im Garraum
• Ethernet: Anschlussplatine, um den Ofen mit Unox and DDC.App zu verbinden Wasserzulauf BEI VERWENDUNG EINER WASSERVERSORGUNG, DIE NICHT DEN MINDESTANFORDERUNGEN AN DIE WASSERQUALITÄT VON UNOX ENTSPRICHT. Es liegt in der Verantwortung des Käufers, sicherzustellen, dass die eingehende Wasserversorgung den aufgeführten Spezifikationen durch geeignete Aufbereitungsmaßnahmen entspricht. Trinkwassereingang: 3/4" NPT*, Wasser Leitungsdruck: 22 bis 87 psi; 1,5 bis 6 Bar (29 Zulaufdruck: psi; 2 Bar empfohlen) Wasserzulauf spezifikationen Freies Chlor ? 0.5 ppm Chloramin ? 0.1 ppm pH 7 - 8.5 Elektrische ? 1000 ?S/cm Leitfähigkeit Gesamthärte ? 8° dH Chloride ? 25 ppm Um die Bildung von Kalkablagerungen zu vermeiden, muss das einströmende Wasser eine Gesamthärte ? 8°dH haben. Installationsvoraussetzungen Die Installationen müssen mit allen örtlichen elektrischen Systemen übereinstimmen, insbesondere in Bezug auf die Mindestdrahtstärke für den Feldanschluss, die Hydraulik- und Lüftungsversorgung. Bei Gasöfen muss eine Abgas- und Rauchgasanalyse durchgeführt werden. erzuladen.