Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS bis 300 °C, 117820
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Bartscher Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS bis 300 °C, 117820
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| Hersteller: |
Bartscher
|
| Herstellernummer: | 117820 |
| EAN: | 4015613769745 |
Technische Daten:
- Temperaturbereich bis: 300 °C
- Anzahl Einschübe: 20
- Temperaturregelung: In 1 °C-Schritten
- Steuerung: Knebel, Knopf
- Wrasenabzug
- Anzahl Lüfter: 2
- LED-Anzeige: Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit
- Funktionen: Automatisches Reinigungssystem, Cooldown in Garphase, Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Dampferzeugung über Boiler, Dämpfen, Delta-T-Garen, Kombidämpfen, Manuelle Beschwadung, Niedertemperaturgaren, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Umluft, HACCP-Datenspeicher
- Geräteanschluss: 3 NAC
- Temperaturbereich von: 20 °C
- Format Einschübe: 1/1 GN
- Material: Edelstahl
- Wasseranschluss: 2 x 3/4“
- USB-Anschluss: Front
- Zeiteinstellung bis: 2880 Minute(n)
- Material Garraum: CNS 18/10
- Anzahl Garprogramme: 250 vorinstalliert, 1.000 programmierbar
- Innenbeleuchtung
- Abgerundeter Garraum, Tür mit Dreifachverglasung, Integrierte Handbrause, LED-Beleuchtung in der Tür
- Mit Reinigungssystem
- Kerntemperaturfühler-Anschluss: Im Innenraum
- Inklusive: 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN, 1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung, 2 Wasserzulaufschläuche, Montagematerial
- Anschlusswert: 38,4 kW
- Frequenz: 50/60 Hz
- Abstand zwischen den Einschüben: 65 mm
- Dauerbetrieb
- Anzahl Garphasen: 9
- Spannung: 63 A: 400 V
- Kochmodus: Manuell, Rezeptauswahl
- Lüftergeschwindigkeit: 6 Stufen
- Art der Einschübe: Längs (mit Hordenwagen)
- Betriebsart: Elektro
- Maße (BxTxH): 935 x 1030 x 1870 mm
- Nettogewicht: 310.0 kg
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