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eka Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1011 CBM, Standgerät, für GN 1/1, 490310002

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490310002
  • Aufstellungsart: Standgerät
  • Eignung: für GN 1/1
  • Außenabmessung (mm): 500 x 930 x 970
  • Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 1/1
  • Energieart: Elektro
  • Anschlusswert (Elektro): 15,40 kW / 400 V / 3N / 50 Hz
  • Schutzart: IPX4 - spritzwassergeschützt
  • Arbeitstemperatur: 30 bis 270 °C
  • Bruttogewicht (kg): 105
  • Nettogewicht (kg): 95
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eka Digitaler Elektro-Kombi-Ofen MKF 1011 CBM, Standgerät, für GN 1/1, 490310002

  • Elektroausführung, Umluft, Direktdampfsystem HUMILOGIC™
  • Innenraum aus einem Stück gefertigt, Luftgehäusesystem AIRFLOWLOGIC™, innenbelüftete Tür, LED-Innenbeleuchtung, Scharnier für Türoffenstellung (60°, 90°, 120°, 180°), Türanschlag rechts, werksseitig wechselbar, gegen Aufpreis (bitte bei Bestellung angeben), Dampfauslass auf der Rückseite der Backkammer
  • Energiesparisolierung
  • elektronische Steuerung, 10 programmierbare Garphasen, Einschalt-Timer, Startzeitverzögerung, 100 Programmspeicherplätze, Direktdampfsystem, automatische Regelung, 10-stufig,Feuchtigkeitsregulierungs-Software, Vorheiz- / Warmhalte- / Abkühlfunktion
  • USB-Anschluss zum Austausch von HACCP-Daten und Rezepten
  • automatisches Reinigungssystem
  • 1-Punkt-Kerntemperaturfühler, integriertes Auflagegestell 10 x GN 1/1
Hinweis:
Der Direktwasseranschluss (3/4 “) befindet sich an der Rückseite des Gerätes. Dieser Wasseranschluss ist nicht erforderlich, wenn der zugehörige Wassertank und das Pumpenkit genutzt werden (beides Sonderzubehör). Wir empfehlen dringend die Nutzung eines Wasserenthärters.
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  • Anschlusswert (Elektro): 15,40 kW / 400 V / 3N / 50 Hz
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